Minuit Rose Magnum – Château d’Astros

Le Minuit Rose Magnum Château d’Astros 2023 est un rosé AOP Côtes de Provence en format magnum de 150 cl, qui assemble Grenache, Mourvèdre et Syrah : l’intensité la plus pure et la sensibilité d’Astros, dans une bouteille enchanteresse.

Le Château d’Astros

Au cœur de la Provence, le Château d’Astros est un domaine viticole rempli de poésie et d’histoire. Bâti en 1860 et librement inspiré des palais de Toscane, il est aux mains de la famille Martin-Maurel depuis 1802, soit neuf générations de vignerons. Ses premières cuvées biologiques datent du millésime 2020. Minuit Rose est présenté dans une bouteille ornée des douze signes du zodiaque de la coupole du château.

Le vin : Minuit Rose Magnum Château d’Astros, AOP Côtes de Provence

Le Minuit Rose assemble Grenache, Mourvèdre et Syrah. Les vendanges se font de nuit pour limiter l’oxydation et conserver la fraîcheur des arômes et du fruit. Les intrants sont limités pour réduire l’emploi de sulfites (SO2), et la vinification est traditionnelle. Il est proposé ici en magnum de 150 cl.

Dégustation

La robe est lumineuse, limpide et brillante. Le nez dégage de discrets effluves de citron et de fruits exotiques, complétés par une légère note iodée. La bouche est riche et complexe, remarquablement équilibrée, avec une finale sur une subtile pointe minérale.

Accords et service

Un rosé de gastronomie, à marier avec des viandes blanches travaillées ou avec des coquillages et crustacés. À servir entre 6 et 9 °C.

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