Rosaluz Tequila Añejo

La tequila Rosaluz Añejo est la version de dégustation de la maison : une tequila 100 % agave, patiemment vieillie douze mois en fûts de chêne américain, à savourer pure. Elle vient des Highlands de Jalisco, au Mexique.

La maison Rosaluz

Rosaluz est née d’une émotion : la lumière dorée juste avant le coucher du soleil au Mexique, ce moment où tout ralentit. Son nom signifie « lumière rose ». La tequila est enracinée dans les Highlands de Jalisco (Los Altos), la région la plus réputée pour l’agave, à partir d’agaves issus d’un seul domaine. Elle est distillée à la Tequila Artesanal de Los Altos, où la durabilité moderne rencontre l’artisanat ancestral.

L’élaboration de la tequila Rosaluz Añejo

Toutes les cuvées Rosaluz partent de la même Blanco. Les agaves sont récoltés selon la méthode traditionnelle de la coa, extraits au moulin à rouleaux, puis cuits à la vapeur dans des fours en briques. La fermentation se fait à l’air libre, en cuves inox, pendant 72 à 120 heures, avant une double distillation en alambics colonne inox à serpentin de cuivre : le distillat final titre 54 à 55 % vol. Après quinze jours de repos en cuve inox, la tequila destinée à l’Añejo vieillit 12 mois en fûts de chêne américain.

Dégustation

Le profil est celui d’un añejo de caractère : agave épicé, chêne toasté, pruneau et dattes. Une tequila de dégustation, qui se sert sans artifice.

Service

Dégustez-la pure, à température ambiante, en digestif.

Toute la gamme Rosaluz

Pour plus de fraîcheur, découvrez la Rosaluz Blanco et la Rosaluz Reposado, ou toutes nos tequilas.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.