Gevrey-Chambertin « Vieilles Vignes » – Domaine Gérard Seguin

Le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2023 du Domaine Gérard Seguin est un Pinot Noir puissant, dense et racé, issu de vignes presque centenaires. Un grand classique de la Côte de Nuits, au beau potentiel de garde.

Le Domaine Gérard Seguin

Installé au cœur du village de Gevrey-Chambertin, le domaine est tenu par la même famille depuis plusieurs générations. Les vignes de cette cuvée en témoignent : elles ont été plantées par Hippolyte Seguin en 1920, puis par Pierre Seguin en 1950.

Les vignes du Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes

La parcelle couvre 1,48 ha au lieu-dit « Reniard », dans le prolongement des Charmes-Chambertin. Elle est exposée au sud, sur un sol très caillouteux et filtrant, dans le cône de déjection de la Combe Grisard. Les vignes sont exclusivement en sélection massale : chaque année, les pieds épuisés ou morts sont remplacés.

Le vin

La vinification est très traditionnelle. Après des vendanges manuelles, le raisin passe par une macération à froid, puis fermente avec ses levures indigènes. La cuvaison dure environ 15 jours selon les années. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant 12 à 18 mois, en fûts dont 30 % de bois neuf de l’Allier et du Limousin.

Dégustation

Ces vignes donnent régulièrement des vins d’une belle puissance, très fruités, denses, élégants et racés. Le nez est riche et complexe, entre fruits noirs et épices. La bouche est harmonieuse et longue.

Accords et garde

Il accompagnera les mets les plus fins, comme un coq au vin ou d’autres viandes en sauce. Son potentiel de garde permet aussi de le laisser vieillir en cave.

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