Thé pétillant Oolong et Bergamote – Pettersson & Munthe

Le thé pétillant oolong bergamote de Pettersson & Munthe est une alternative sans alcool aux bulles : lumineux, citronné et équilibré, il se sert à table comme on servirait un vin. Une boisson 0,0 % vol., pensée pour l’apéritif comme pour le repas.

La maison Pettersson & Munthe

Fondée en 2020 par Karin Pettersson et Caroline Munthe Mossvall sur l’île suédoise de Gotland, la maison élabore des thés pétillants sans alcool pensés pour la table, avec le soin que l’on accorde habituellement à un vin. Ses recettes reposent sur des ingrédients naturels uniquement : ni additifs artificiels, ni exhausteurs de goût, ni sucre raffiné. La boisson est vegan et contient de la caféine.

Le thé pétillant oolong bergamote

La base associe thé vert et thé oolong, relevés de bergamote, de mélisse et de poivre timut ; une touche de jus de pomme apporte douceur et profondeur. Le résultat joue sur une belle complexité d’agrumes, avec une pointe d’épice. Il existe en bouteille de 75 cl et en canette de 25 cl.

Dégustation

Agrumes et bergamote s’appuient sur une base d’oolong élégante, avec une pointe d’épices et de légers tanins de thé. La bouche est sèche et fraîche, portée par une bulle fine, jusqu’à une finale longue.

Accords et service

À l’apéritif avec des canapés, sur des fruits de mer, des sushis, un ceviche, des salades fraîches, une volaille ou un poisson. Servez-le bien frais, entre 6 et 8 °C.

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