Gran Lerma – Bodegas Lerma

Le Gran Lerma Arlanza est la grande cuvée de Bodegas Lerma : un Tempranillo Reserva 2018 issu de vignes de plus de 90 ans, élevé jusqu’à 24 mois en fûts de chêne français.

La bodega Lerma

Bodegas Lerma est une bodega familiale de l’appellation Arlanza, sur les rives de l’Arlanza, affluent du Duero, au cœur du village ducal de Lerma, à 200 km au nord de Madrid. Elle compte 30 hectares de vignes centenaires, surtout de Tempranillo. Son œnologue, Oscar Navarro Balbás, cadet de la famille, a créé son premier vin en 1992 et participé, avec ses frères, à la naissance de la DO Arlanza en 2007.

Gran Lerma Arlanza : le vin

C’est un 100 % Tempranillo, vendangé à la main le 6 octobre 2018. Les vignes, de plus de 90 ans, sont plantées en gobelet sur une seule parcelle, la Finca El Borro, à moins de 10 km de la bodega, sur un sol alluvial, calcaire et de galets. Le rendement n’y dépasse pas 3 000 kg/ha, et le domaine renonce à tout élément chimique pour préserver l’authenticité du terroir. Les raisins sont vinifiés en grappes entières, sans égrappage, dans de petits dépôts, foulés délicatement puis travaillés par pigeages manuels pendant la quinzaine de fermentation. La fermentation malolactique se fait en barriques de chêne français sur lies, pour un toucher très onctueux, suivie de 24 mois d’élevage en barriques de chêne français de deuxième usage. Le vin titre 14,8 % vol.

Dégustation

La robe est grenat intense et brillante, aux reflets violacés très vifs. Le nez évoque d’abord le monte, les herbes aromatiques et des notes épicées rappelant le clou de girofle, puis, à l’ouverture, le fruit noir mûr et les bois nobles. La bouche est profonde et équilibrée, ronde et volumineuse sans perdre sa fraîcheur, structurée par des tanins présents et mûrs.

Accords mets et vins

Sa rondeur et son onctuosité le destinent à la viande rouge et aux volailles de chasse comme le canard ou le faisan, avec sauces ou garniture de fruits. Il se marie aussi aux viandes blanches, au jambon, aux charcuteries, aux fromages affinés et aux bleus.

Service et garde

À servir entre 16 et 18 °C, dans un grand verre fin. Conservé dans de bonnes conditions, au frais et à température constante, il gardera ses qualités pendant quelques années.

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