NON 3 – Cannelle grillée & Yuzu

Le NON 3 cannelle grillée et yuzu est une alternative au vin sans alcool vive et acidulée, avec une pointe salée en arrière-plan. Le yuzu, les oranges entières et la cannelle y dessinent un profil frais et équilibré, qui se boit comme un blanc de table.

La maison NON

Basée à Melbourne, en Australie, la maison NON propose une alternative au vin sans alcool pensée comme un plat : des ingrédients naturels, assemblés avec la précision d’un chef. Chaque cuvée cherche l’équilibre entre fruit, tanins, salinité et acidité, et se sert fraîche, dans un verre à vin, comme un vin à table.

NON 3 cannelle grillée et yuzu

La recette associe du yuzu, des oranges entières, de la cannelle, du sel de la rivière Murray, du sucre de canne biologique et du verjus. Elle titre 0,0 % vol. et se présente en bouteille de 75 cl. Selon la présentation de la marque, c’est une cuvée légère et tranquille, sans bulles.

Dégustation

Le profil est vif, acidulé et équilibré, avec une note salée en arrière-plan, savoureuse. Sur l’échelle de la fiche technique, la douceur est notée 2 sur 5, l’acidité 4 sur 5 et les tanins 2 sur 5 : une cuvée peu sucrée, portée par l’acidité. La bouteille affiche 0,0 % vol. et contient 750 ml.

Accords

Les fruits de mer frais, les antipasti et les légumes glacés au miso accompagnent bien ce NON 3, d’après la marque.

Service

Servez-le frais, dans un verre à vin.

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