Aventure Rouge – Château d’Astros

L’Aventure Rouge Château d’Astros 2021 est un rouge IGP Var qui assemble Merlot, Carignan et Marselan : un vin libre dans son assemblage, aux fruits noirs mûrs et aux tanins généreux.

Le Château d’Astros

Bâti en 1860 au cœur de la Provence et librement inspiré des palais de Toscane, le Château d’Astros appartient à la famille Martin-Maurel depuis 1802 : neuf générations de vignerons. L’un des plus grands domaines viticoles de Provence, il est conduit en agriculture biologique et certifié HVE 3 depuis 2017. Aventure, c’est l’intensité du moment présent : les cabanes dans les arbres, les fous rires, la joie de vivre. Un vin à l’image d’Astros, libre dans son assemblage et riche de la diversité de ses cépages.

Le vin : Aventure Rouge, IGP Var

L’Aventure Rouge est un assemblage de Merlot, Carignan et Marselan. Les vendanges se font de nuit pour limiter l’oxydation et conserver la fraîcheur des arômes et du fruit. Les intrants sont limités pour réduire l’emploi de sulfites (SO2), et la vinification est traditionnelle.

Dégustation

La robe est sombre, d’un grenat profond. Le nez est parfumé, sur des fruits noirs confiturés. La bouche a une attaque franche et un équilibre constant. Elle est structurée par des tanins généreux, aux grains étoffés. La trame tannique, dense et serrée, laisse place aux saveurs de cerise noire, de mûre et de cassis en finale.

Accords et service

Puissant et démonstratif, ce rouge se déguste sur du gibier et des viandes rouges en sauce grand veneur. Servez-le entre 14 et 18 °C.

Dans la même gamme

Découvrez aussi l’Aventure Rosé et la Cuvée du Commandeur du château, ou toute notre sélection de vins de Provence.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.