Liqueur de Café – Nusbaumer

La liqueur de café Nusbaumer est une liqueur gourmande et peu sucrée, née d’un moka d’Éthiopie torréfié en Alsace. Elle se déguste pure, en cocktail ou en dessert.

La distillerie Nusbaumer

Fondée en 1947 par Joseph Nusbaumer à Steige, dans le Val de Villé, la distillerie familiale a été reprise en 1996 par sa fille, Marianne Wilm. Elle élabore eaux-de-vie, liqueurs de fruits et de plantes, gins et aquavits avec l’eau de source des Vosges, et porte le label Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2019.

La liqueur de café Nusbaumer

Des grains de moka d’Éthiopie, sélectionnés par le torréfacteur alsacien Reck, sont travaillés par infusions et macérations successives, puis assemblés à un sirop de sucre et filtrés à froid. La liqueur titre 20 % vol. et se présente en bouteille de 70 cl.

Dégustation

Le nez évoque le café fraîchement moulu, puis la vanille, le caramel brun et le cacao amer, avec une touche de jasmin et de cannelle. La bouche est onctueuse, entre douceur et amertume, sur le chocolat noir et les baies noires. La finale est persistante, sur le cacao et la torréfaction.

Service et idées de recettes

Servez-la pure en digestif, en Espresso Martini ou en White Russian. Elle parfume aussi un tiramisu ou une glace à la vanille.

À découvrir aussi

Dans la même gamme, essayez la liqueur de gingembre ou la liqueur de framboise, ou parcourez nos liqueurs.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.