Hydromel Extra-Brut Fleurs de Litchi – Bulles de Ruche

L’hydromel fleurs de litchi de Bulles de Ruche remet l’hydromel au goût du jour : pétillant, frais, léger et 100 % naturel. Une cuvée extra-brut à 4,5 % vol., sans arômes artificiels, aux notes de pêche blanche et de fleurs blanches.

La maison Bulles de Ruche

Bulles de Ruche a été cofondée en 2021 par Marc-Antoine Fulconis et Paul-Augustin Delattre. La maison réinvente l’hydromel par la fermentation du miel : une boisson haut de gamme, sans sucre ni arômes ajoutés, sans conservateurs, présentée comme une alternative inédite aux vins pétillants.

L’hydromel fleurs de litchi

Cette cuvée est une pure fermentation d’un miel de fleurs de litchi écoresponsable, récolté par la Compagnie du Miel à Madagascar, qui valorise le travail d’apiculteurs engagés dans la protection des forêts primaires. La recette ne compte que du miel, de l’eau, des levures et du CO2, sans arômes artificiels ni sucres ajoutés ; la bouteille est pasteurisée. Elle existe en 33 cl et en 75 cl, avec un bouchon liégé.

Dégustation

Une cuvée pétillante, fraîche et légère, aux arômes de pêche blanche, de litchi et de fleurs blanches.

Accords et cocktail

Elle se déguste pure ou en cocktail. À l’apéritif, elle accompagne des mises en bouche salées comme le houmous ou la crème d’avocat ; au dessert, la tarte poires-amandes, la crème vanille et fleur d’oranger ou les macarons à la framboise. La maison propose l’Abeille Spritz : 12 cl d’hydromel, 6 cl de liqueur de Saint-Germain, 2 cl d’eau gazeuse et des glaçons.

Service

Servez-la autour de 8 °C. Ne pas secouer la bouteille et tenir fermement le bouchon à l’ouverture.

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