Château La Gaffelière – Domaines Comte de Malet Roquefort

Le Château La Gaffelière 2015 est un cru historique de Saint-Émilion, 1er Grand Cru Classé et propriété de la famille de Malet Roquefort depuis 1705 : un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, élevé 15 mois en barriques de chêne français.

Le domaine : la famille de Malet Roquefort

La famille de Malet Roquefort est installée à Saint-Émilion depuis 1705. Propriétaire de plusieurs vignobles, dont le Château La Gaffelière, elle signe des vins réputés pour leur élégance et leur finesse. Sa signature : pas de sur-extraction, pas de sur-maturité, une maîtrise des tanins.

Le vignoble de La Gaffelière

Niché entre les collines de Pavie et d’Ausone, le vignoble s’étend sur 22 hectares exposés plein sud, sur trois terroirs typiques de Saint-Émilion : plateau calcaire, côte argilo-calcaire et pied de côte plus siliceux. Il est planté de 63 % de Merlot, 35 % de Cabernet Franc et 2 % de Chardonnay, avec un âge moyen de 28 ans. La vigne y est cultivée depuis l’époque gallo-romaine, comme l’attestent les vestiges de la villa du Palat.

Le vin : Château La Gaffelière 2015

Saint-Émilion Grand Cru, 1er Grand Cru Classé, millésime 2015 : 70 % Merlot et 30 % Cabernet Franc. Les raisins, vendangés à la main en cagettes, sont refroidis puis triés optiquement, et vinifiés parcelle par parcelle en cuves inox thermorégulées remplies par gravité, avec remontages et pigeages. La fermentation malolactique se fait pour 75 % en cuve et 25 % en barrique, avant un élevage de 15 mois en barriques de chêne français, dont 50 % neuves. Le vin titre 14,5 % vol.

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