La Chapelle Blanc – Domaine Saint Jean de Villecroze

La Chapelle Blanc Côtes de Provence 2025 est la grande cuvée blanche du Domaine Saint Jean de Villecroze : un Rolle de vieilles vignes, rond et complexe, élevé en barrique. Un blanc de table, pensé pour les mets fins.

Le Domaine Saint Jean de Villecroze

Dans le Haut-Var, au pied du village de Villecroze, le domaine s’étend sur 35 hectares, dont 12,5 de vignes, autour d’une chapelle datée de 1007. Repris en 2025 par la famille Maurel, vignerons depuis 1802, il est en conversion biologique. Les vendanges sont manuelles. La Chapelle est la cuvée d’exception du domaine, proposée en allocation, et porte le nom de cette chapelle de 1007 qui veille sur les vignes.

Le domaine décline ses vins en quatre gammes : Lifestyle avec La Collection de la Lune, Signature avec Selladore, Gastronomique avec les Côtes de Provence et Coteaux Varois, et La Chapelle, proposée en allocation.

Le vin : La Chapelle Blanc, AOP Côtes de Provence

La Chapelle Blanc est un 100 % Rolle, issu d’une sélection de vieilles vignes. La fermentation et l’élevage se font entièrement en barrique, pendant 9 mois, sur lies fines. Le vin titre 13,5 % vol.

Dégustation

Belle rondeur aromatique, aux notes florales et d’agrumes. La barrique y ajoute des nuances fumées et briochées, qui donnent au vin toute sa complexité.

Accords mets et vin

Ce blanc s’accorde idéalement avec des poissons en sauce, du saumon fumé ou des toasts à la truffe.

Dans la même gamme

Retrouvez la Chapelle Rouge et le Côtes de Provence Blanc du domaine, ou toute notre sélection de vins de Provence.

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