Blanc de Blancs

Robe : Jaune paille clair, éclatant, aux reflets or jaune et légèrement verdâtres, animé par un perlage fin, abondant et persistant.
Nez : Pur et délicat, dévoilant des arômes floraux (fleurs blanches, acacia), suivis de notes d’agrumes et de fruits à chair blanche, avec une pointe de fruits secs et de brioche.
Bouche : Fraîche, vive et d’une belle précision, avec une sensation saline et minérale, une structure fruitée élégante et une sensation briochée complexe. Finale longue, équilibrée, fraîche et raffinée.

Ce Champagne Blanc de Blancs se marie à merveille avec un carpaccio de Saint-Jacques ou des sushis, dont la finesse révèle toute sa fraîcheur et son élégance minérale.