Bourgoin Verjus

Robe : Incolore, limpide, d’une texture fluide rappelant un vin blanc non filtré.

Nez : Très frais et franc, avec une acidité éclatante typique d’un raisin récolté vert (pH 2,5), évoquant un citron vert délicat, agrumes frais et une légère touche végétale vinique 

Bouche : Vive et vibrante, l’acidité est marquée mais élégante, avec une saveur minérale, acidité naturelle rappelant le citron vert. La finale est nette et pure, traduisant un jus de raisin marin et rafraîchissant, idéal en cuisine ou en mixologie

Le Verjus de Bourgoin Cognac s’accorde parfaitement avec des huîtres, un carpaccio de bar, ou des légumes grillés, et remplace idéalement le citron ou le vinaigre dans les sauces, marinades ou déglaçages pour apporter une acidité fine et sans amertume.