Climax

Robe : Rouge rubis profond, parfois complexe, avec des reflets violets intenses, reflet d’une belle maturité et d’un élevage soigneux en fûts.

Nez : Expressif et élégant : fruits rouges mûrs (framboise, cerise noire), nuances épicées de poivre et réglisse, parfois une touche fumée ou boisée discrète issue de l’élevage.

Bouche : Le vin déploie une texture veloutée avec des tanins bien structurés mais élégants. La finale est longue, sur des notes de réglisse, d’épices et de fruit noir persistan

Le Chiroubles Climax se marie superbe­ment avec une épaule d’agneau grillée aux herbes, un bœuf bourguignon traditionnel ou une pintade aux girolles, des plats à la fois aromatiques et structurés qui soulignent sa profondeur fruitée, ses épices subtiles et son équilibre tannique.