Hojicha

6,50 €

Saicho Drinks

Information en + : Sélectionné avec soin le thé Hojicha provient de la province de Shizuoka, située sur le Pacifique japonais. Profitant des embruns de l’océan ce thé est fabriqué en torréfiant au second degré le thé vert Sencha.
Les feuilles sont ensuite torréfiées avec les tiges de l’arbre à thé ce qui lui donne une riche saveur en umami.

20 & 75 cl

Dégustation

Robe : Ambre clair, légèrement cuivrée.
Nez : Notes de noisette grillée, algue nori, caramel léger, thé fumé.
Bouche : Sec, tannique, structuré ; finale longue aux arômes boisés et toastés.

Accords

Le Hojicha pétillant se marie à merveille avec un risotto aux champignons, des sushis au thon rouge ou un brie truffé, soulignant sa richesse umami et sa profondeur.

Température de service : 6–8 °C